Recettes

Quelques idées pour initier les nouveaux à la spiruline, et les enfants aussi

N’oubliez pas qu’en chauffant la spiruline, elle perd son potentiel nutritionnel.

Taboulé à la spiruline

taboulé

Taboulé

 

      Pour 4 personnes:
Faire tremper 6 cuillères à soupe de semoule spéciale couscous, une heure dans de l’eau froide; bien égoutter.Hacher ensemble  2  ou 3 échalotes, 1 oignon, 1 concombre, 2 tomates (qu’on aura ébouillanté pour  les éplucher plus facilement) 1 petite poignée  de feuilles de menthe et une cuillère à café de spiruline, puis mélanger à la semoule. Servir frais.

 

 

 

 

 

Guacamole spiruline

guacamole

Guacamole

 

2 avocats, un demi citron, 1 à 2 gousses d’ail, 1 c. à c d’huile d’olive, 1 c. à c. de spiruline
Ecrasez les avocats à la fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients

 

 

 

 

 

 

Houmous

houmous

Houmous

250 g de pois chiches
1 c. à s. de tahin
un demi citron
1 à 2 gousses d’ail
pincée de paprika
1 c. à c. de spiruline

Réduisez les ingrédients en purée à l’aide d’un robot.
Ajoutez une tasse d’eau ou plus suivant consistance.

 

 

Coulis de courgettes

courgette

Courgette

2 courgettes
2 c.à s. d’huile d’olive
sel aux herbes
1 à 2 gousses d’ail
1 c. à s. de poudre d’amande ou parmesan
1 c. à s. de spiruline
Lavez  les courgettes et coupez-les en larges rondelles, les cuire à la vapeur douce, mixer le tout.
A froid, ajoutez la spiruline.

 

 

Smoothie banane spiruline

smoothie

Spiruline-smoothie

Pour 2 personnes, préparation : 5 min
Ingrédients :
1 banane
1 jus de citron vert
1 cuillère à café de spiruline
5 cl d’eau si nécessaire.
Mixez la spiruline et le jus de citron vert, puis ajoutez la banane et mixez jusqu’ à obtention d’une texture homogène.
Ajoutez un peu d’eau pour fluidifier la texture.

 

 

 

Banane au chocolat

 banane chocolat

banane chocolat

Faire fondre quelques carrés de bon chocolat noir puis ajoutez une petite cuillère à café de spiruline en poudre             mélangez et nappez une banane.
1 c. à s de pâte à tartiner au chocolat
1 c. à c. de spiruline
Réduire la banane en purée.
Ajoutez la pâte à tartiner au chocolat et la spiruline.

 

 

 

 

Sauce Dip spiruline

1 c. à café de spiruline en poudre, 100 g de tofu mixé ou yaourt, 2 c. à soupe de jus de citron, une échalote émincée, persil, menthe ou ciboulette hachées.
Cette sauce légère accompagnera agréablement vos crudités : radis, carottes, concombres en bâtonnets et aussi artichauts, légumes cuits à la vapeur.

 

Tartinade de spiruline

Mélanger un yaourt de brebis, 2 sardines, un demi-citron, 1 à 2 gousses d’ail, sel, poivre, 1 c. à c. de spiruline

 

Toasts à la Spiruline

Mélanger la spiruline en poudre avec simplement de l’huile de sésame ou de tournesol (bio et non désodorisé bien sûr), quelques gouttes de tamari.
A tartinez sur du bon pain tranché finement.

 

Copyright 2015 Spirulina da Serra - Monchique | All Rights Reserved