Quelques idées pour initier les nouveaux à la spiruline, et les enfants aussi

N’oubliez pas qu’en chauffant la spiruline, elle perd son potentiel nutritionnel.

Taboulé à la spiruline

Taboulé

      Pour 4 personnes:
Faire tremper 6 cuillères à soupe de semoule spéciale couscous, une heure dans de l’eau froide; bien égoutter.Hacher ensemble  2  ou 3 échalotes, 1 oignon, 1 concombre, 2 tomates (qu’on aura ébouillanté pour  les éplucher plus facilement) 1 petite poignée  de feuilles de menthe et une cuillère à café de spiruline, puis mélanger à la semoule. Servir frais.

Guacamole spiruline

Guacamole

2 avocats, un demi citron, 1 à 2 gousses d’ail, 1 c. à c d’huile d’olive, 1 c. à c. de spiruline
Ecrasez les avocats à la fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients

Houmous

Houmous

250 g de pois chiches
1 c. à s. de tahin
un demi citron
1 à 2 gousses d’ail
pincée de paprika
1 c. à c. de spiruline

Réduisez les ingrédients en purée à l’aide d’un robot.
Ajoutez une tasse d’eau ou plus suivant consistance.

Coulis de courgettes

Courgette

2 courgettes
2 c.à s. d’huile d’olive
sel aux herbes
1 à 2 gousses d’ail
1 c. à s. de poudre d’amande ou parmesan
1 c. à s. de spiruline
Lavez  les courgettes et coupez-les en larges rondelles, les cuire à la vapeur douce, mixer le tout.
A froid, ajoutez la spiruline.

Smoothie banane spiruline

Spiruline-smoothie

Pour 2 personnes, préparation : 5 min
Ingrédients :
1 banane
1 jus de citron vert
1 cuillère à café de spiruline
5 cl d’eau si nécessaire.
Mixez la spiruline et le jus de citron vert, puis ajoutez la banane et mixez jusqu’ à obtention d’une texture homogène.
Ajoutez un peu d’eau pour fluidifier la texture.

Banane au chocolat

banane chocolat

Faire fondre quelques carrés de bon chocolat noir puis ajoutez une petite cuillère à café de spiruline en poudre             mélangez et nappez une banane.
1 c. à s de pâte à tartiner au chocolat
1 c. à c. de spiruline
Réduire la banane en purée.
Ajoutez la pâte à tartiner au chocolat et la spiruline.

Sauce Dip spiruline

1 c. à café de spiruline en poudre, 100 g de tofu mixé ou yaourt, 2 c. à soupe de jus de citron, une échalote émincée, persil, menthe ou ciboulette hachées.
Cette sauce légère accompagnera agréablement vos crudités : radis, carottes, concombres en bâtonnets et aussi artichauts, légumes cuits à la vapeur.

Tartinade de spiruline

Mélanger un yaourt de brebis, 2 sardines, un demi-citron, 1 à 2 gousses d’ail, sel, poivre, 1 c. à c. de spiruline

Toasts à la Spiruline

Mélanger la spiruline en poudre avec simplement de l’huile de sésame ou de tournesol (bio et non désodorisé bien sûr), quelques gouttes de tamari.
A tartinez sur du bon pain tranché finement.